Comme je vous l'avais dit je souhaitais faire un beurre d'olive mais sans cire d'abeille cette fois-ci. Et bien c'est fait.
Ingrédients :
55 gr d'HV olive bio
30 gr d'acide stéarique
10 gr d'alcool cétylique
Vitamine E
Procédé :
Faire fondre au bain marie l'acide stéarique et l'alcool cétylique en touillant.
Retirer du feu, et ajouter à cet ensemble l'HV d'olive.
Mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.
Laisser refroidir en mélanger toutes les 3/4 mn jusqu'à refroidissement complet.
Mettre dans un contenant.
Verdit :
Un beurre dont la texture ressemble au beurre de karité.
Conservation à l'abri de la lumière et de la chaleur jusqu'à 6 mois.
Recette facile et très économique.
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